چطور در ایزاکایا سفارش بدهید

ایزاکایا اتاق نوشیدنی است که به شما غذا می‌دهد، نه رستورانی که اتفاقاً آبجو سرو کند. نوشیدنی سفارش می‌دهید، غذا در دورها می‌رسد، و بشقاب‌ها برای میز است. اولین سردرگمی بشقاب کوچکی است که پیش از آنکه چیزی خواسته باشید می‌نشیند. آن اوتوشی است. پوششی است به شکل چیزی که می‌توانید بخورید، و روی صورتحساب است. اگر نخواستید، وقتی می‌رسد بگویید، پیش از آنکه کسی بچشد. وقتی خورده شد، مال شماست.

جایی بنشینید که نشان می‌دهند. پیشخوان صندلی خوبی برای دو نفر است و صندلی بدی اگر لازم است نقشه پهن کنید. اول نوشیدنی را سفارش دهید. آبجو بشکه‌ای شروع معمولی است. چای یا نوشابه اگر نمی‌نوشید سفارش کامل است. به اتاق سخنرانی بدهکار نیستید. بعد دو یا سه بشقاب کوچک بخواهید، و وقتی تمام شدند بیشتر. میزی که یکباره کل منو را سفارش می‌دهد توده سرد و آشپزخانه گیر کرده می‌گیرد.

معمولاً ساعتی هست

پیشنهاد نوشیدنی نامحدود تایمر است. دقیقه‌ها نوشته شده. آخرین سفارش پیش از پایان می‌آید، و غذا اغلب بیرون معامله است یا ساعت خودش را دارد. مثل قطار مراقبش باشید. آخرین قطار ساعت دیگر است، و می‌برد. ایزاکایا نزدیک هتل برنامه مهربان‌تری است از کوچه معروفی که بعد از نیمه‌شب رهایتان کند.

• یک دور سفارش دهید، بعد دور دیگر. منو را جایی بگذارید که برسید.
• نقد هنوز در اتاق کوچک پیش می‌آید. اگر فقط کارت دارید پیش از نشستن بپرسید.
• انعام نیست. سکه اضافه کار می‌سازد، نه گرما.
• قانون دود فرق دارد. بعضی اتاق‌ها پاک‌اند و بعضی نه. در یا صفحه رزرو می‌گوید.
• با حجم اتاق هماهنگ شوید. میز بلند همان است که میز بعدی به یاد می‌سپارد.

اوساکا شب اول آسانی است چون خیابان‌ها از قبل برای پرسه چیده شده‌اند، و برای انتخاب دوم وقتی پیشخوان اول پر است. شهر بعد از شش همان پیاده‌روی است. همان قانون‌ها در کوچه آرام توکیو هم برقرارند: بشقابی که سفارش ندادید، دورها، صورتحسابی که پیشنهاد نیست. فاصله بعدازظهر وقتی است که بسیاری از این آشپزخانه‌ها تاریک‌اند. ایزاکایا عصری است که برایش نگه داشته بودند.

Save

چطور خوب بروید

وقتی تمام کردید صورتحساب را بخواهید. ماندن روی لیوان خالی وقتی اتاق آرام است خوب است، و وقتی مردم در آستانه منتظرند بی‌ادبی. اگر پیشخوان کوچک است بشقاب‌ها را کمی روی هم بگذارید. تشکر کنید. این کل خروج است.

محدودیت غذایی مال شروع است، نه بعد از بشقاب سوم. آبگوشت ماهی و گوشت را پنهان می‌کند. کارت کوتاه ژاپنی بیشتر از ادا کار می‌کند. اگر آشپز مطمئن نیست، باور کنید و بروید. پرده دیگری پایین خیابان هست. نیم‌ساعت سخت در اتاق شش‌نفره به هیچ‌کس کمک نمی‌کند، از جمله شما.

یک شب ایزاکایا برای یاد گرفتن شکل کافی است. لازم نیست جمعشان کنید. خوب‌ها حس می‌کنند انتظار داشتند بنشینید، بخورید، و کمی آرام‌تر از ورود بروید.