Hogyan rendelj az izakayában: otoshi, körök, számla

Az izakaya ivóhely, ami enni is ad, nem olyan étterem, ahol mellékesen sört is mérnek. Italt rendelsz, az étel körökben jön, a tányérok az asztaléi. Az első zavar az a kis tál, ami még azelőtt landol, hogy bármit kértél volna. Ez az otoshi. Helypénz, ehető formában, és a számlán van. Ha nem kéred, szólj, amikor kihozzák, még mielőtt bárki megkóstolja. Ha már elfogyott, a tiéd.

Ülj oda, ahová ültetnek. A pult kettesben jó hely, és rossz, ha térképet kell kiterítened. Először az italt rendeld. A csapolt sör a megszokott kezdés. A tea vagy egy üdítő teljes rendelés, ha nem iszol. Nem kell a teremnek magyarázkodnod. Aztán kérj két vagy három kis tányért, és újat, amikor azok elfogytak. Aki egyszerre a teljes étlapot rendeli, hideg kupacot kap, a konyha pedig beragad.

Általában van egy óra

A korlátlan ital időre szól. A perceket kiírják. Az utolsó rendelés a vége előtt jön, az étel pedig gyakran kívül esik az ajánlaton, vagy saját órája van. Úgy figyeld, ahogy a vonatot figyeled. A másik óra az utolsó vonat, és az nyer. A szálloda közeli izakaya kíméletesebb terv, mint egy híres utca, ami éjfél után ott hagy.

• Rendelj egy kört, aztán még egyet. Az étlapot hagyd ott, ahol eléred.
• A kis helyeken még előfordul a készpénz. Ha csak kártyád van, kérdezd meg, mielőtt leülsz.
• Borravaló nincs. A plusz érmék munkát adnak, nem kedvességet.
• A dohányzás szabálya helyenként más. Van terem, ahol nem dohányoznak, és van, ahol igen. Az ajtó vagy a foglalási oldal megmondja.
• Igazodj a terem hangerejéhez. A hangos asztalra emlékszik a szomszéd.

Oszakában könnyű az első este, mert az utcák eleve kószálásra valók, és arra is, hogy legyen második választásod, ha az első pult tele. A város hat után pontosan ez a séta. Ugyanezek a szabályok egy csendes tokiói mellékutcában is: a tál, amit nem rendeltél, a körök, a számla, ami nem javaslat. A délutáni rés az az idő, amikor ezeknek a konyháknak a java sötét. Az izakaya az az este, amit erre tartogattak.

Save

Hogyan távozz szépen

Kérd a számlát, amikor végeztél. Üres poharak fölött időzni rendben van, ha a terem csendes, és udvariatlan, ha az ajtóban már várnak. Rakj egy kicsit össze a tányérokat, ha a pult apró. Mondj köszönetet. Ennyi a távozás.

Az étkezési korlátokat az elején mondd el, ne a harmadik tányér után. A levesek halat és húst rejtenek. Egy rövid, japán nyelvű kártya többet ér a mutogatásnál. Ha a szakács nem biztos a dolgában, higgy neki, és menj. Lejjebb az utcán van egy másik függöny. Egy nehéz félóra egy hatüléses helyen senkinek sem használ, neked sem.

Egyetlen izakaya-este elég, hogy megtanuld, hogyan megy. Nem kell gyűjtened őket. A jók olyanok, mintha azt várták volna, hogy leülj, egyél, és egy kicsit csendesebben távozz, mint ahogy bejöttél.