Jól enni Japánban az éttermi foglalások között

A lefoglalt étkezések a csúcsok. A nap többi része az, amikor egy japán úton valójában eszel. Sok kis étterem délután egy időre bezár, néha körülbelül háromtól ötig, vagy még később. A tábla megmondja, mikor nyitnak újra. A járdán állni, mintha elárultak volna, nem kötelező. A konbini nem kudarc. Része az étkezési kultúrának.

A FamilyMart, a Lawson és a 7-Eleven a nevek, amelyek számítanak. Onigiri, tojásos szendvics, forró sült csirke, rendes kávé, és saláták, amelyek jobbak az otthoni szomorú változatoknál. Ugyanazzal az IC-kártyával fizess, amelyet a vonaton is használsz. Egyél a padon, amelyet kiraknak, vagy vidd el egy parkba, a csomagolást pedig vidd ki. A következő sarkon gyakran nincs kuka. A csomagolás addig a te felelősséged, amíg nem lesz hova dobni.

Amikor leülsz

A rámenboltok egyszerű megállapodásra mennek. Rendelj, egyél, menj. Az ajtóban a jegygép gyakori. Ülj oda, ahova mutatnak. Ne időzz laptop fölött, ha emberek várnak, és ne kérd, hogy egy tálat kóstolómenüvé osszanak az asztalnak. Szürcsölj, ha szeretnél. Ez normális. Távozáskor egy halk köszönet elég. Beszédre nincs szükséged.

• A konbinik áthidalják a délutáni rést és a késő estét, miután a konyha bezárt.
• A depachika élelmiszeremeletek a szebb piknik, különösen vonat előtt.
• Az áruházi éttermek a felső emeleteken megbízhatók, ha ülést szeretnél és képekkel ellátott étlapot.
• A piacok, mint a kiotói Nishiki vagy az oszakai Kuromon, korai csipegetésre valók, nem egy teljes vacsoratervhez.

Save

A víz nem mindig ingyen van, és a mosdó csapvize nem helyettesíti, hogy rákérdezz. Ha a pohár pénzbe kerül, fizesd ki. Borravaló továbbra sem szokás. Érmét hagyni „a jó kiszolgálásért” csak plusz munkát csinál. Ha kedves szeretnél lenni, rendeléskor legyél egyértelmű, rakd kicsit egymásra a tányérokat, ha a pult apró, és ne tarts kétórás beszélgetést egy üres tál fölött.

Étrendi igény, kimondva idejében

A vegetáriánus, a sertéshúsmentes és az allergiás igény a nagyvárosokban könnyebb, mint korábban volt, egy kis konyhán viszont még mindig könnyű elrontani. A dashi és a levesalapok halat és húst rejtenek. Mondd el a megszorítást, amikor leülsz, rövid japán nyelvű kártyával, ha van nálad, és legyél hajlandó eljönni, ha a szakács nem biztos a dolgában. Egy konbinis rizsgolyó, amelynek a címkéjét el tudod olvasni, néha a biztonságosabb ebéd. Ez nem olyan kompromisszum, amelyért szégyenkezned kell.

Foglald le azt az egy vacsorát, amelyet sajnálnál kihagyni. A többi étkezés legyen helyi, és egy kicsit véletlen. Néhány tál, amelyről évekig beszélnek az emberek, olyan volt, amelyhez nem tartozott cikk: egy utcán, ahol amúgy is sétáltak, abban az órában, amikor éppen megéheztek.