Syö hyvin ravintolavarausten välissä

Varaamasi ateriat ovat huiput. Muu päivä on se, missä Japanin matka oikeasti syödään. Monet pienet ravintolat sulkevat jakson iltapäivällä, joskus noin kolmesta viiteen tai myöhemmin. Kyltti kertoo, milloin ne avaavat taas. Jalkakäytävällä seisominen petettynä on vapaaehtoista. Lähikauppa ei ole epäonnistuminen. Se on osa ruokakulttuuria.

FamilyMart, Lawson ja 7-Eleven ovat nimet, joilla on väliä. Onigiri, kananmunavoileipä, kuuma friteerattu kana, kelpo kahvi ja salaatit, jotka ovat parempia kuin surulliset versiot kotona. Maksa samalla IC-kortilla, jota käytät junassa. Syö penkillä jonka he laittavat, tai vie se puistoon ja kanna kääre ulos. Seuraavassa kulmassa ei usein ole roskakoria. Kääre on sinun vastuullasi, kunnes sellainen on.

Kun sitten istut

Ramen-paikat kulkevat yksinkertaisella sopimuksella. Tilaa, syö, lähde. Lippuautomaatti ovella on tavallinen. Istu sinne, minne sinut osoitetaan. Älä viivy kannettavan ääressä jos ihmiset odottavat, äläkä pyydä jakamaan yhtä kulhoa maistelumenuksi pöydälle. Ryystä jos haluat. Se on normaalia. Hiljainen kiitos lähtiessä riittää. Et tarvitse puhetta.

• Lähikaupat kattavat iltapäivän aukon ja myöhäisen illan sen jälkeen kun keittiö on sulkenut.
• Depachika, ruokakerrokset, on kauniimpi piknik, etenkin ennen junaa.
• Tavaratalojen ravintolat yläkerroksissa ovat luotettavia, kun haluat paikan ja ruokalistan kuvineen.
• Torit kuten Nishiki Kiotossa tai Kuromon Osakassa ovat varhaiseen maisteluun, eivät koko illallissuunnitelmaan.

Save

Vesi ei ole aina ilmaista, eikä vessan hanavesi korvaa kysymistä. Jos lasi maksaa, maksa se. Juomaraha ei yhäkään ole tapa. Kolikoiden jättäminen hyvästä palvelusta tekee lisätyötä. Jos haluat olla ystävällinen, ole selkeä tilatessasi, pinoa astiat vähän jos tiski on pieni, äläkä pidä kahden tunnin keskustelua tyhjän kulhon äärellä.

Ruokavaliotarpeet, sanottu ajoissa

Kasvis, ilman possua ja allergiat ovat suurissa kaupungeissa helpompia kuin ennen, ja pienessä keittiössä ne on yhä helppo saada väärin. Dashi ja liemet kätkevät kalaa ja lihaa. Sano rajoitus kun istut, lyhyellä japaninkielisellä kortilla jos sinulla on sellainen, ja ole valmis lähtemään jos kokki ei ole varma. Lähikaupan riisipallo etiketillä jonka osaat lukea on joskus turvallisempi lounas. Se ei ole kompromissi, jota tarvitsee hävetä.

Varaa se illallinen, jonka missaaminen harmittaisi. Anna muiden aterioiden olla paikallisia ja vähän sattumanvaraisia. Jotkin kulhot, joista ihmiset puhuvat vuosia, olivat ne ilman artikkelia, kadulla jota he jo kävelivät, sillä tunnilla kun he sattuivat olemaan nälkäisiä.